Benefícios
Hortaliça rica em vitamina C, importante para a absorção do ferro pelo organismo. Contém ácido fólico, que atua na replicação celular e no bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico.
Benefícios
A cenoura é rica em carotenóides precursores da vitamina A, envolvida nos mecanismos de visão, crescimento e desenvolvimento dos tecidos epiteliais. A casca da cenoura, além de também possuir carotenoides, possui mais fibras e potássio que sua polpa, portanto consuma sempre a cenoura com a casca.
Benefícios
É um vegetal crucífero, o consumo frequente de crucíferos foi associado a menor concentração do aminoácido homocisteína no sangue, o que diminui os fatores de risco para doenças cardiovasculares. Contém vitaminas B5 e B6 que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico, além de atuarem na modulação dos receptores de hormônios no organismo. Possuí também vitamina K que ajuda a regular os processos de coagulação do sangue.
Benefícios
Carnes vermelhas são excelentes fontes de ferro, nutriente importante que previne anemias, e vitaminas do complexo B.
